En la cuarta prueba de exterior de Masterchef Celebrity 6, los concursantes han viajado hasta la capital del atlántico, A Coruña. Dicha ciudad, tiene el paseo marítimo más largo de Europa, donde pasear por sus calles la convierten en una experiencia inolvidable.
Si algo tienen claro los Coruñeses, es que comer bien es una forma de entender la vida.
MasterChef desde la Torre de Hércules, Patrimonio de la Humanidad
La prueba de exteriores se ha realizado desde la Torre de Hércules, una imponente obra arquitectónica, con 2000 años de antigüedad y patrimonio de la humanidad por la UNESCO.
Menú con productos de mercado: pescados y marisco únicos en calidad
El menú de esta prueba de exteriores ha sido diseñado por el chef Don Luis Veira, propietario del restaurante Árbore Da Veira, que cuenta con una estrella michelín y 2 Soles Repsol.
Los concursantes comprarán los ingredientes principales en la lonja de la ciudad, la más grande de Europa con una calidad única de producto.
Elaborarán 80 menús para comensales autóctonos de A Coruña, los cuales saben muy bien cómo deben saber estos exquisitos platos.
El equipo rojo formado por Miki, Juanma, Terelu, Bustamante, Victoria Abril y Belén López se ocupará del primer plato y el postre. Tendrán 174 minutos para su resolución.
Para el primer plato tendrán que recrear Bogavante con jugo de algas, percebes y patatas de Betanzos, puro mar en esencia.
Deberán empezar cociendo el bogavante en agua salada. Después tendrán que elaborar un jugo de algas con caldo de carne, citronela, jengibre y alga wakame.
Por último añadirán los percebes cocidos y pelados junto a un puré de patata de Betanzos.
El maridaje perfecto para degustar productos con tanto sabor y delicadeza en boca serán tanto un espumoso con acidez equilibrada como Masterchef Brut 2018 o un vino blanco joven refrescante, en este caso recomendamos MasterChef Sauvignon Blanc 2020.
El postre, membrillo con espuma de queso O Cebreiro, biga frita y aceite de vainilla y albahaca será el broche final a este fantástico menú.
Si deseamos realzar el sabor de los quesos junto con el toque dulce del membrillo sin perder los matices, una gran idea será MasterChef Rosado 2019.
El equipo azul formado por Carmina, Julian, Arkano, Yotuel, Eduardo, Verónica e Iván se encargará del segundo plato y el entrande. Contarán para ello con 168 minutos.
El menú comenzará con un entrante constituido por steak tartar de vaca gallega con mantequilla de cítricos, esferas de café y escabeche.
Este plato es un homenaje a la ciudad de A Coruña y la noche de San Juan.
Tiene como base el steak tartar de solomillo que se servirá acompañado de una tosta de pan de Broa, mantequilla de cítricos y una espuma de sardina.
Terminarán el plato con dos caviares, uno de café y otro de escabeche.
Para empezar un menú de calidad y un plato de categoría, una copa de un vino tinto joven será la mejor manera de comenzarlo, recomendamos encarecidamente MasterChef Tempranillo 4 meses 2018 .
Continuando con el segundo plato, el equipo azul cocinará Merluza a 63 grados de pimientos de Padrón. Elaborarán un fumé clásico y un pilpil de pimientos de Padrón que acompañará a la merluza.
Para este plato un vino de la tierra fresco y que respete los sabores realzando su paso en boca un MasterChef Albariño 2019 no tiene rival.
