En los últimos años y más con la llegada del buen tiempo, el consumo del vino rosado aumenta. Por ello, te vamos a contar todo lo que debes saber sobre el vino rosado.
Lo primero que necesitamos aclarar es la procedencia de este tipo de vinos. Básicamente, un rosado es un tinto con poca maceración. Principalmente proviene de uvas tintas aunque también se puede conseguir con la mezcla de uvas tintas y blancas.
Sin embargo, la tonalidad del rosado depende principalmente del tiempo de maceración. Si está macerando más tiempo, tiene un color más violáceo. Por el contrario, si está durante menos tiempo el color es más blanquecino.
Qué es el vino rosado
La característica principal de este tipo de vinos es su gran gama de aromas, donde predomina el frutal y las notas florales.
Normalmente se trata de vinos suaves, frescos y sin mucho cuerpo. Lo que les convierte en el acompañante perfecto durante los meses de primavera y verano.
Las variedades de uva más populares en los vinos rosados son: Syrah, Bobal, Tempranillo o Cabernet Sauvignon.
Variedades de vinos rosados
Los vinos rosados se podrían dividir principalmente en dos tipos: de corte seco o de corte dulce.
Por un lado, de los dos tipos mencionados anteriormente, el de corte seco es el que más se produce y se caracteriza principalmente por la mezcla de dos o tres variedades de uva en su elaboración.
Por otro lado, los de corte dulce son menos populares y conocidos. Se elaboran únicamente con una sola uva.
Curiosidades sobre los vinos rosados
Ahora que ya conoces qué es el vino rosado y cuáles son sus variedades, descubre algunas curiosidades sobre ellos:
- Ideales para iniciarse en el mundo del vino: son unos vinos muy difíciles de elaborar y en los últimos años ha mejorado mucho su calidad. Los rosados son vinos en auge debido a su suavidad y a la facilidad con la que se bebe. Por ello, se convierte en el tipo de vino ideal para iniciarse en este mundo.
- NO se obtiene mezclando vino tinto y vino blanco: ¡NUNCA se mezclan los vinos! Lo que sí se pueden mezclar son los tipos de uva. Tal y como hemos mencionado anteriormente, se elaboran principalmente con uvas tintas. Sin embargo, se pueden combinar ambos tipos de uvas.
- Cómo se consigue el color rosado: el uso de la uva blanca en la elaboración es opcional. Sin embargo, la uva tinta es imprescindible. Tal y como hemos mencionado al principio del artículo, para conseguir el color rosa, el mosto debe macerar con la piel de las uvas tintas, que es donde se encuentran los pigmentos que dan color al vino.
- ¡No los guardes!: los vinos rosados no tienen crianza, por lo que no aguantan el paso del tiempo. Por ello, es necesario que te los bebas cuanto antes y que no los guardes.
Con qué podemos maridar un vino rosado
El acompañamiento de un vino es algo esencial para poder disfrutar de este pequeño placer. Te recomendamos que lo marides con:
- Pasta: este tipo de vino pega con cualquier tipo de pasta. Si la pasta va a ir acompañadas de salsas o de marisco y pescado, decántate por el rosado seco. Por el contrario, si la pasta va acompañada de sabores dulces, la opción idónea es un vino de características similares.
- Ensalada: tanto la ensalada como el rosado son característicos por su frescura. Debido a esto casan tan bien.
- Arroces: el arroz es un plato clásico y muy socorrido de la dieta mediterránea y no hay mejor acompañante que un rosado.
- Pescados: al igual que ocurría con la pasta, el rosado es el maridaje perfecto para este tipo de platos.
En Club MasterChef hemos seleccionado uno de los mejores vinos rosados: el MasterChef Rosado 2019. Sírvelo entre los 6 y 8 grados y disfruta de este acompañante ideal.
